onsdag 28 juli 2010

Food fight

En av morgonfyrans nyheter är matsvinnet. Svenskan skrev om det igår. Och intervjuar förpackningsforskaren Heléne Williams idag. Jag hade förmånen att möta henne i Karlstad och prata om just förpackningarnas roll.

Louise hos Konsumentföreningen i Stockholm skriver om det på sin blogg. De har kartlagt matsvinnet och hade det som sin stora fråga under förra Almedalen.

Nya Filter skriver om den gratis skräpmaten som både är ett konstprojekt och en politisk diskussion.

Det slängs en massa mat i onödan. Det är en konstig politisk fråga eftersom alla är emot att bra mat slängs. Lite balanseras slängningen av mat av nyheter om rötmånad och matsäkerhet. 

Men en annan fråga är faktiskt avfallet som råvara till biogasen. Vi kan göra mer biogas av matavfall. När kommunernas monopol på avfall som kan jämföras med hushållsavfall upphör kan butiker och restauranger själva ta ansvar för större del av livsmedlens livscykel. Det gör verklig skillnad. Tror inte att en siffra på statligt insamlingsmål för matavfall hjälper att ändra strukturproblemen.

Inga kommentarer: